Hotel-Restaurant · Rebnau, Bielersee

Gastlichkeit am See,
seit 1897.

Marktküche, Fische aus dem See, sechs Zimmer im Obergeschoss. Bei uns reserviert man direkt — den Tisch wie das Zimmer.

Heute: Küche 11.30–14 Uhr · 18–22 Uhr  ·  ☎ 032 000 00 00
Speisekarte

Aus See und Markt

Die Karte folgt den Jahreszeiten und den Fischern vom See — sie ändert sich, wenn die Natur sich ändert.

Im Obergeschoss

Sechs Zimmer, der See gegenüber

Man geht schlafen, wo man gut gegessen hat. Direkte Reservation, persönliche Bestätigung — ohne Zwischenhändler, ohne Kommission.

Zimmer 1 — Seeseite

2 Personen · Bad · Seesicht

CHF 120.– / Nacht

Zimmer 2 — Altstadtseite

2 Personen · Bad

CHF 130.– / Nacht

Das Familienzimmer

4 Personen · zwei Räume

CHF 190.– / Nacht

Aus der Küche

Ein Rezept zum Mitnehmen

Jede Saison verschenkt die Küche eines ihrer Rezepte. Dieses können Sie zu Hause nachkochen — oder das Original bei uns probieren.

Das Hausrezept

Knuspriger Rösti mit Kräutern aus dem Garten

  1. 800 g festkochende Kartoffeln am Vortag mit der Schale kochen.
  2. Grob raffeln, salzen, pfeffern — nie zu stark mischen.
  3. Butter UND Schweineschmalz in der Eisenpfanne, mittlere Hitze.
  4. Zwölf Minuten, ohne anzurühren. Mit sicherer Hand wenden.
  5. Schnittlauch und frischer Thymian erst am Schluss, nicht vorher.

«Das Geheimnis ist der Vortag. Eine Kartoffel vom selben Tag wird nie knusprig.» — die Küche

Direkt reservieren

Ihr Tisch, Ihr Zimmer — ohne Zwischenhändler

Hier reservieren heisst bei uns reservieren: keine Kommission drängt sich zwischen Sie und das Haus.

Lieber telefonisch? 032 000 00 00 — wir nehmen ab, zwischen den Services.

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