Hôtel-restaurant · Rebnau, lac de Bienne

La table du village,
depuis 1897.

Cuisine du marché, poissons du lac, six chambres à l'étage. Chez nous, on réserve en direct — votre table comme votre chambre.

Aujourd'hui : cuisine 11h30–14h · 18h–22h  ·  ☎ 032 000 00 00
La carte

Du lac et du marché

La carte suit les saisons et les pêcheurs du lac — elle change quand la nature change.

Le poisson du lac, du jour à l'assiette
Le poisson du lac, du jour à l'assiette
À l'étage

Six chambres, le lac en face

On monte se coucher là où on a bien mangé. Réservation en direct, confirmation personnelle — sans intermédiaire, sans commission.

Chambre côté lac

Chambre 1 — côté lac

2 personnes · salle de bain · vue lac

CHF 120.– / nuit

Chambre côté vieille ville

Chambre 2 — côté vieille ville

2 personnes · salle de bain

CHF 130.– / nuit

Chambre familiale

La familiale

4 personnes · deux pièces

CHF 190.– / nuit

Côté cuisine

Une recette à emporter

Chaque saison, la cuisine offre une de ses recettes. Celle-ci, vous pouvez la refaire chez vous — ou venir goûter l'originale.

Vignes du lac de Bienne
La recette de la maison

Rösti croustillant aux herbes du jardin

  1. Cuire 800 g de pommes de terre fermes la veille, en robe.
  2. Râper gros, saler, poivrer — jamais mélanger trop.
  3. Beurre ET saindoux dans la poêle en fer, feu moyen.
  4. Douze minutes sans y toucher. Retourner d'un geste sûr.
  5. Ciboulette et thym frais à la sortie, pas avant.

« Le secret, c'est la veille. Une pomme de terre du jour ne croustille pas. » — la cuisine

Réserver en direct

Votre table, votre chambre — sans intermédiaire

Réserver ici, c'est réserver chez nous : aucune commission ne s'invite entre vous et la maison.

Vous préférez la voix ? 032 000 00 00 — on décroche entre les services.

La carte Menu du jour Réserver